新竹第一間嗑肉是開在金山街，從開幕開始就每天都有滿滿的人潮在排隊，黑色招牌加上門口裝飾的圖有一頭牛，一直以為是燒肉店，由於一直在排隊，也就一直沒去吃過。有天在經國路找吃晚餐的餐廳，發現招牌跟名稱很熟悉，不就是金山街一直排隊的嗑肉嗎，一直很好奇到底多厲害能夠一直排隊！！因為時間比較晚了，經國店本身空間也比較大，空位滿多不用排就決定進去吃吃看。

門面就比金山街大很多，裡面走到很大，桌與桌之間的都有隔段距離！

來看看菜單，8oz的肉量價格大約在200-400元之間，算是中價位的火鍋，他肉類的鍋都可以加價加量成12oz的肉量，對想大吃肉的人來說，可以吃的很過癮，湯底加價也有許多不同選擇，比較特別的像是黃金蜆、香茅紅咖哩，

另外還推出幾款特別的套餐，包含全和牛、有25oz牛肉的霸王牛、海陸大餐龍王鍋、超多蝦的蝦到爆、跟價位最高的和牛龍蝦，保證你吃到過癮！

因為陳先生想大吃肉，我們選了霸王牛，25oz牛肉的霸王牛可以吃得很過癮，我則選了基本的精選豬套餐。

菜盤大概跟一般火鍋店差不多，高麗菜、白菜、絲瓜、玉米筍、木耳、玉米、芋頭，以新鮮蔬食食材為主，較少火鍋料，主食的部分有白飯、雞蛋、冬粉可以選，或者加價換購王子麵、烏龍麵、蔬菜麵、滷肉飯。

醬料台的總類很豐富，比較特別的有：橄欖油油蔥醬、花生粉、紫蘇梅醬、柑橘醬油、還有多種辣醬可以依喜好搭配選擇，新鮮的蔥、蒜泥、辣椒也給的很大方。
覺得沾醬用偏酸的柑橘醬油＆紫蘇梅醬，非常去油解膩，油蔥醬也可以灑在白飯上配飯吃！還有特別推薦的醬料搭配方式，大家可以試試～

上圖為精選豬8oz的肉盤，粉紅色的豬肉片，下鍋煮不會像平價火鍋店用的組合肉一下就散掉。

接下來就是重頭戲～～25oz的霸王牛肉盤！超長的盤子桌子差點放不下！有頂級沙朗牛跟安格斯精選牛兩種。加起來應該有40片之多，每片都還有一定的厚度，但肉滿肥的，煮完之後鍋子上方飄著一層厚厚的油脂。

飲料有果醋、乳酸菌、紅茶、綠茶、柳橙&葡萄冰沙等選擇，飲料吧滿乾淨的。

最後會附上甜點：一支蛋捲冰淇淋，有一台自助的機器，把甜筒放上去，按開始鍵最後就會自動完成一隻冰淇淋～

經國店空間滿舒適，但桌面不大一下就被食物塞滿，但桌與桌一間有一定距離，共桌會用隔板隔開前後左右，還有一間包廂可以容納10幾20人，很適合聚餐時使用。

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後來跟朋友相約去了嗑肉金山店，第一次去經國店的印象還不錯，跟朋友大推～金山店由於地峽人稠，所有座位都是吧椅，小到要離開隔壁也需要移動～火候由店員控制，每個人空間不大桌上菜盤加肉盤，桌子就超滿了，醬料區少一半，飲料則只有冷熱兩種茶類。

就是圖中那麼擠～菜單看起來跟經國店是一樣的，這次用餐點，點加肉選項12oz的頂級沙朗牛，肉品不知道是因為店小擁擠影響感覺，還是真實感受，肉片較薄而且一煮即散，而且肉片也比較像是切片後又冷凍過的，菜盤則差不多以新鮮時蔬為主，以上屬個人感受供大家參考！。

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嗑肉石鍋（新竹經國店）
地址：新竹市北區經國路二段382號
電話：03-526-0060
營業時間：11:00–14:00, 17:00–23:00

嗑肉石鍋（新竹經國店）
地址：新竹市東區金山十街56號
電話：03-563-5000
營業時間：11:30–14:00, 17:00–23:00