食材準備

蛋 | 酪梨 | 牛肉漢堡排 | 生菜 | 法式長棍麵 | 起司片 | 鹽 | 胡椒

這款酪梨牛肉三明治，真的是超簡單，又賣相佳！需要開伙的部分只有煎蛋&漢堡肉排。

會有這道料理，其實是為了解決上一篇廚房玩耍酪梨雞肉沙拉剩餘的食材，酪梨、蘿美生菜、蛋，搭配冰箱有同事送的漢堡肉排，添購麵包及起司（非必要），就可以輕鬆完成賣相極佳的偽早午餐。

這次用的是法式長棍，買的時候請麵包店事先把長棍切成片狀。（另外提醒：吃不完的麵包要放冷凍保存，才不會放久乾乾的，或一下子就發霉喔！）

起司這次用的是快樂牛，我比較喜歡吃這種偏軟且較濕潤的起司，以前有陣子天天早餐吃這款起司配吐司，如果用量很大Costco價格會便宜很多，可惜兩個人吃不完。

食材說完，步驟很簡單，先把平底鍋熱鍋，乾了之後倒油讓油整個佈滿鍋底。關小火，接下來打蛋進去，我用大鍋而且懶惰所以一次煎兩顆，就放著去旁邊洗生菜，邊觀察，蛋白部分快熟的時候就可以把蛋鏟起來了。

接著煎漢堡排，漢堡排會出油，所以不用另外加油，一樣關小火下去慢煎，我從冷凍開始煎蒜，需要的時間比較長。

這時候就可以開始瀝乾生菜、切酪梨，酪梨灑一點鹽跟胡椒，偶爾觀察一下肉的狀態，然後翻面，煎到兩面都微微上色就可以起鍋了！

最後把麵包、起司、生菜、漢堡肉、酪梨、煎蛋依照喜好堆疊起來，就完成囉！

獲得一個超好吃的稱讚，這種三明治，煎蛋很重要絕對不能太熟，就是要切下去緩緩流出蛋液那樣，不然整個會很乾，起司則是有增加鹹度的作用，如果能再加番茄更棒，但頂好番茄一次都要買四科好煩，我不想要天天清冰箱。

過程中還煮了一鍋不專業的清冰箱番茄牛肉湯（番茄從冷凍出來的），待下回分解。

到這………故事還沒結束，原本計畫的酪梨三明治加牛肉湯的晚餐，在老公只聽到三明治跟一個湯的晚餐內容，想像是一個吃不飽的菜單，竟然自行加菜帶了pizza回來😠，只好繼續養胖人生了，另外綠色那碗是多的生菜跟酪梨。