陳太太難得煮飯之上菜囉！本日為懶人料理「青の洞窟完熟番茄義大利麵醬包」＆「酪梨雞腿肉番茄沙拉」

先說說義大利麵，用的是「日清フーズ-青色洞窟義大利麵醬」腦波很弱的覺得包裝很美，在公司小七看到就買回家了。來自於日本原裝進口，原產地是：日本三重縣／配料包原產地：日本新潟縣，包裝背景很像日本東京2018年青之洞窟SHIBUYA 冬季聖誕燈飾的藍色燈海。

懶人料理，用的是IKEA的冷凍蔬菜包，之前團購的白蝦去頭去殼，先用蒜片清炒，加上煮12分鐘剛剛好的義大利麵條，以及水煮蛋。然後倒上醬汁，就可以開動了！！

今天開的是義大利完熟番茄紅醬，番茄醬汁非常濃郁，像是用新鮮番茄不加水打出來的，口味偏酸清爽，一包一人份的醬汁非常足夠搭配超大盤的麵條，麵條都還是沾好滿滿的醬汁，放入口中真的超美味的！跟清炒白蝦拌在一起，濃郁番茄與蝦子鮮甜更是驚人的美味。

配菜酪梨雞腿肉番茄沙拉，是我第一次嘗試酪梨牛奶以外的酪梨料理。最近酪梨季，每每到水果攤都想買回來打一杯酪梨布丁鮮奶，可惜的是家裡還沒有買果汁機啊～而沒做過其他酪梨料理，也不趕隨意購買，怕放到壞掉！但中午在公司買到一杯酪梨鮮奶，立刻酪梨魂上身，查了食譜決定晚上來試做新菜，難得進廚房玩耍。

食材準備
Costco雞腿肉
蘿蔓生菜一束
牛番茄
酪梨

醬汁的部分
法式芥末子醬
蜂蜜
醬油
檸檬汁

快速上菜的順序是，先將雞腿肉開封後，放進微波爐退冰。接下來把蘿美生菜拆開後，泡水洗乾淨。將牛番茄切丁，酪梨也切開切丁，由於不確定陳先生對生吃酪梨的接受度，因此把酪梨切很小塊。

接著將平底鍋熱鍋，拿退冰好的雞腿肉，皮向下放入平底鍋內，不需要加油，雞皮在煎的過程中會自己出油，接著關小火。再來將蘿美生菜切小段，放進生菜脫水籃裡脫水。雞腿肉可是情況翻面，繼續小火慢煎。然後把醬汁攪拌在一起，其中法式芥末子醬也是我第一次使用，記得之前在比度咖啡的餐點也出現過，可以拿來沾肉，也可以作為麵包沾醬。

由於這次用的雞腿肉，本身就會出油，就沒有另外加橄欖油，若用雞胸肉可以加一點橄欖油比較不會太乾喔！帶雞腿肉煎熟，就可以上菜了！剩下的檸檬汁，還泡了一壺檸檬蜂蜜，懶人料理其實也可以很豐盛的！