五月開始疫情爆發，由於住在小鄉下，WFH之後出去外帶不是那麼方便，對於外食小吃也比較不放心，自己下廚的頻率變多，取代了過去常常外食的習慣。也因為這樣開始每週會選擇一兩間喜歡且較精緻的餐廳，外帶回來吃，做為居家避疫時的小確幸。

這次外帶的是硬派主廚的軟嫩料理，硬派主廚第一間店是開在東門市場，小小的一間店面，復古風格的裝潢在東門市場中非常吸引人，第一次看到就被吸引進去用餐，有點壅擠的座位，但食物卻讓人印象深刻，當時剛開幕打卡送甜點，很大方的給完整的一份提拉米蘇，連甜點都好好吃，後來陸續又去過幾次，去年底聽到在園區附近開了關東店，在一間小小的老房子裡，一開幕就立刻跟朋友相約去吃～

經過整理的老屋，保留老屋原有特色，鐵窗小磁磚、魔石圍牆，用鐵件製作硬派主廚四個手寫字，低調又不破壞美感的小招牌，更讓經過的人想進去一探究竟。

進入大門之後有一個小庭院，擺滿了植栽跟一些復古的椅子。

綠色大門進去之後就是餐廳的用餐區了。

復古的吊燈超美的！可惜今天只能來外帶了～關東店的桌數不多，有一個大長桌大約可以做8-10人之外，另外就是四五張可併桌的雙人桌，座位不多未來開放內用之後，要來建議先訂位喔！

因為每一份都是現點現做，為了避免等太久外帶也可以先預訂～指定好拿餐點的時候時間到再去取餐，可以省下等候的時間～訂了兩大袋食物，準備大快朵頤！

來看看我們今天的餐點吧，即使是外帶在餐盒的選擇＆擺盤上仍然不馬乎，我們點的兩份飯類，加上牛鴨雙拼的排餐，還有必加點的半筋半肉牛肉湯。飯類的主餐都會附上一顆蛋，可以選擇要溫泉蛋或者半熟/全熟的荷包蛋，深愛溫泉蛋的我們當然都選了溫泉蛋～看那金黃的蛋液流出來的樣子，配上白飯完全是人間美味啊！

主廚喝紅酒醬肩小排飯｜NT$290
這是我每次去硬派必點的餐點，煙燻牛小排吃起來內裡透出粉色的軟嫩口感，，淋上微酸的紅酒醬，開胃又下飯，
旁邊配菜是醃製過的小黃瓜、青椒＆水煮菇類、長豆，爽口降低大口吃肉的油膩感。

講話麻辣軟骨豬肉飯｜NT$200
煮到透光的豬軟骨，吃起來像是半筋半肉的口感，有點嚼勁又不會太硬，肉滷的的入味，微甜微辣更添香味，超下飯。

粒粒分明的飯粒。

絕不抽煙燻牛鴨胸雙拼｜NT$310
牛排粉紅肉色肉質軟嫩，方灑了起司更添不一樣的風味， 鴨胸也是煎的恰恰好好的粉紅肉色，帶有油酯的外皮，再搭鹽蔥醬去油膩。

收起刀落半筋半肉燉湯加50元升級｜原價NT$80
必加點的牛肉湯，是使用牛骨＆蘿蔔熬煮出來的湯頭，鮮甜爽口，沒有加其他多餘的味精添加物，而且料也是大方的給好給滿！

吃飽喝足，一定要來份甜點的，不得不說硬派的甜點真的是不能錯過的呢！
沒什麼話題提拉米蘇｜NT$80
濕潤的蛋糕體，搭配濃郁的馬司卡彭起司，上面厚厚一層巧克力粉，完全深得我心。

熱情焦糖乳酪布丁｜NT$80
綿密的濃郁蛋香的布丁，搭配下方的苦甜焦糖，可惜外帶杯的賣像不佳，但真的好好吃！！

硬派主廚一直是我心中的愛店，這次外帶套餐也沒讓人失望，連陳先生都被圈粉，推薦大家去喔！而且解封了，開始開放內用了呢！推推去關東店，復古風的裝潢可愛又舒適，食物又好吃！

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硬派主廚的軟嫩料理 FB
<關東店>
地址｜新竹市東區關東路236號
電話｜03-668-7812
營業時間｜11:30–14:30, 17:00–21:00（週一店休）

<東門市場店>
地址｜東門市場 1143號
電話｜ 03-525-1323
營業時間｜11:30–14:00, 17:00–21:30