前幾天看到特盛吃貨艾嘉 開箱全聯社團大推的鹹水雞，立刻被燒到，平常就超愛吃鹹水雞的，加上最近飲食走減碳路線，鹹水雞是最能夠吃到大量蔬菜的！！但夜市的鹹水雞食材總是長時間暴露在空氣中，又加很多味精、調味料的，有幾次吃到口味比較重得攤位，導致吃完胃嘖嘖，看完影片下班立刻前往全聯找尋食材。

就是這款被稱為「全聯神物」的即食油雞，是美味堂出的，有油雞胸、油雞腿、醉雞腿、油雞翅…等等。在全聯繞了一陣子才看到，買了醉雞腿＆油雞胸，買到油雞超開心！！就在全聯醫併採購了其他要做鹹水雞的食材，腦中立刻飄出常常去的鹹水雞攤位上蔬菜：苦瓜、小黃瓜、花椰菜、玉米筍、皎白筍、木耳、杏苞菇、四季豆、龍鬚菜、金針菇、鳥蛋、高麗菜……等等。

最後帶回的菜色小黃瓜、木耳、美姬菇、玉米筍、小黃瓜、苦瓜、花椰菜。加上家中本來有存貨的蔥蒜，一切就備料完成。

先來開箱油雞，裝在塑膠盒裡還會有一個真空包，油雞有附上兩個蔥油包，但醉雞沒有，肉都是有去骨的。

這次先用雞腿所以只拆了雞腿肉，滿大隻的，肉質還ＯＫ，以我吃過的雞肉大概是中間等級，皮也滿Ｑ的，畢竟跟媽媽市場買的土雞肉質還是差了一點，但跟之前吃過一些ＸＸ機腿排或Ｘ成雞腿肉來說，好一些！包裝打開之後，袋子裡面有雞肉凍也要好好的把它擠出來，這是拌蔬菜好吃的重點之一！

做法很簡單

1.將除了小黃瓜之外的蔬菜洗乾淨、切塊，依照煮熟的時間，分次放入水中燙熟。

2.小黃瓜切成小片，用鹽抓一抓淹一下。蔥切細、蒜切成末。

3.將所有蔬菜放進冰中冰鎮。

4.帶蔬菜冰鎮後，把油雞＆所有蔬菜剪成好入口大小，記得油雞周圍的雞凍也要留著，加入油蔥包＆蔥蒜，搖一搖就完成囉！

口味比較重的可以再依個人喜好，加入胡椒、鹽、辣椒粉、香油等調味料，會更像外面賣的

完成！陳先生回來吃過大力讚賞，由於沒有另外加鹽跟胡椒，個人覺得口味相對於外面偏淡，但可以吃得健康、吃得安心，非常推薦～

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